RECETA PARA SORPRENDER A PAPÁ

El papá de esta casa es la persona mas dulcera que conocemos. Ninguna comida esta completa hasta “un postrecito” y desde chiquitas aprendimos que “helado y fruta no es postre”. Cada vez que pensamos en cómo consentir a nuestro papá, el dulce siempre está presente.

Si tu papá, o el papá de tu casa, también es así, esta receta te va a encantar! Es para sorprenderlo en la mañana con un desayuno divino, super especial y lleno de consentimiento. Tranquila que si no tienes muchas ganas de cocinar también te podemos ayudar a despertarlo con mucho amor con una coffee cake , una rosca de canela o incluso un ponqué.

Ajaaaa! Ahora sí! Esta receta es de unos PECAN PIE GOLFEADOS jejeje el nombre se lo inventamos aquí pero es cuando un cinnamon roll se une con un pecan pie y un golfeado. Nada puede salir mal no?

INGREDIENTES:

• PARA LA MASA

¼ taza de agua tibia

1 ¼ tbs de levadura

1/3 taza de azúcar

¾ taza de leche

4 tbs mantequilla sin sal

3 yemas de huevo

1 tbs de concha de naranja

1 ¼ tsp sal

4 tazas de harina

• PARA EL RELLENO

4 tbs mantequilla

½ taza de azúcar

1 tbs canela

• PARA EL TOPPING

¾ taza azúcar morena

4 tbs mantequilla sin sal

3 tbs miel

1 tbs corn syrup

1 ½ taza de pecans picados

PASO A PASO:

• PARA LA MASA

1. Combinar el agua con la levadura y 1 tsp de azúcar. Dejar reposar por 5 minutos.
2. Agregar leche, mantequilla, el resto de la azúcar, yemas, sal,  la concha de la naranja y 3 tazas de harina. Batir en velocidad baja hasta que esté todo mezclado.
3. Colocar el gancho en la batidora para ir incorporando la última taza de harina y batir a velocidad media por 5 minutos mas.
4. Hacer una bola con la masa y colocar en un bowl previamente enmantequillado. Ir dándole vueltas a la masa para que se le pegue toda la mantequilla.
5. Cubrir el bowl con un trapo y colocar en un lugar calientico por 1 o 2 horas hasta que la masa duplique su tamaño.

• PARA EL RELLENO

1. Después de que la masa haya duplicado su tamaño, darle con un puño para sacarle todo el aire.
2. Dejarla en un mesón con harina por 20 minutos que se aplasta un poco.
3. Estirar la masa con ayuda de un rodillo para formar un rectángulo.
4. Derretir la mantequilla y pasarlo con una brocha por encima de la masa estirada.
5. Mezclar la azúcar y la canela. Esparcirla sobre la mantequilla para que se pegue a la masa.
6. Ir enrollando la masa para que quede como un cilindro todo enrollado.
7. Cortar el cilindro con una separación de más o menos 2 dedos. Así se van a ir sacando los rollitos que se van a poner en una bandeja o pyrex rectangular.

• PARA EL TOPPING:

1. En un sartén a fuego bajo poner la mantequilla, el azúcar, la miel y el syrup. Esperar que todo se derrita y se una bien mientras le damos con una paleta de madera.
2. Sacar del fuego y agregar los pecans.
3. Echar esta mezcla de caramel y pecans en un pyrex o bandeja. Esparcirlo bien por toda la superficie.
4. Colocar los rollos de masa previamente cortados encima de esta mezcla. Esperar 1 hora más a que los rollos crezcan otro poquito.
5. Llevar al horno a 190 grados por 30 minutos.
6. Apenas salgan del horno, voltearlos en una bandeja mientras están calientes y dejar enfriar.

*puedes hacer todo el sábado hasta el paso 4 del topping y luego guardarlos en la nevera. El domingo los sacas, dejas que lleguen a temperatura ambiente y solo los horneas*

Esperamos que tengan un maravilloso día del padre y que disfruten de estos rolls todos juntos!!! Y recuerda que si te dio flojera después de leer todo esto jejeje puedes ir al menú de la página y encargar su torta favorita!